店舗情報
せいろで蒸すからヘルシー！
やんばる島豚アグーの旨みがたっぷり味わえる、新しい食べ方。
恩納村にあるしまぶた屋さんは、やんばる島豚アグーをおいしく、
しかもヘルシーにいただけるお店です。
店内の特注のテーブルには大きなせいろが準備されています。
蒸す事で肉の余分な油が落ち、野菜がとても甘くなり沢山食べられると親子連れにも大人気です！
掘りごたつの席なので、座るのも楽々。テーブル席もあります♪
店長の松田さんより一言：
島豚が大好きで、美味しく食べられる料理を色々考え、せいろ蒸しを考案しました。
余分な油が落ちて、素材の味を引き出し、美味しく食べられる方法だと思います。
塩も島豚にあわせ、宮古の雪塩を選びました。ご来店お待ちしております。
【沖縄グルメ】
（取材：琉球シナプス 中村陽子）
おすすめメニュー
やんばる島豚アグーのせいろ蒸しコース 1人前￥3,200
日替わり琉球前菜、冷製茶碗蒸し、島野菜のせいろ蒸し、やんばる島豚アグー、
白米orジューシー、アグーの豚汁、デザートがつきます。
やんばる島豚アグーは、やんばるの静かな環境でヨモギや海藻などの餌を食べながら
大切に育てられ、普通の豚より旨み成分のグルタミン酸が多く、コレステロール値は4分の1と
ヘルシーなお肉です。
では、さっそくいただきましょう～！
美味しくいただけるよう、肉の厚さや野菜の切り方にもこだわりがあるそうです。
ふたをして、3分待ちます。砂時計が便利ですね。
3分経ったらやけどに注意してふたを開けます。
お肉と一緒に蒸した野菜にも旨みがたっぷり。素材の味を楽しむために、まずは
雪塩でどうぞ。
本島の泡盛飲み比べ（万座30度、翠古30度、残波30度）￥1200
島豚と合うのは、やっぱり泡盛・・。いろいろな酒蔵の味が楽しめる飲み比べメニューもあります。
離島バージョンもあります
翠古（グラス￥700 一合￥1200）
酒蔵の忠孝が新しく立ち上げた会社の泡盛です！
萬座10年貯蔵古酒（40度）グラス￥1200 一合￥3500
地元のお酒、恩納村限定販売のもありますので是非お試しを！
運転代行も手配可能なので、ゆっくりお酒を楽しめます。
しまぶた屋の自家製ぶたまん（2個で￥480）
食べて、飲んで小腹がすいた方は、いかが？
ジューシーな肉汁と皮のモチモチ感が最高です！持ち帰りも出来ます。
しまぶた屋のぶた飯￥880
セイロの中に、蓮の葉で包まれたご飯の上にチャーシューが・・・。ご飯がすすんじゃいます。